MC cuisinier en desserts de restaurant

Objectifs

Concevoir, réaliser et assurer en restaurant le service de prestations spécifiques : entremets salés et sucrés, desserts de restaurants.
Appliquer la politique commerciale de l'entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l'image de marque

Contenu

- Pratique professionnelle et dessin appliqué.
- Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s).
- Évaluation des activités en milieu professionnel et communication.

Pré-requis

Diplôme de niveau 5 en cuisine (CAP minimim)

Publics

Tout public

modalité d'admission

Admission sur dossier
Après entretien

Modalités pédagogiques

Présentiel en groupe : alternance d’apports techniques et de travaux pratiques

Validation

Mention complémentaire de niveau européen 3

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP,...)

Services valideurs

Ministère de l'Education Nationale, de la Jeunesse et des sports

Modalités d'évaluation

Epreuves finales d'examen

Durée Indicative

460 heures

Délai d'accès

Une fois par an, en septembre

Tarif

Gratuité pour l'apprenti

Nous consulter pour un parcours personnalisé, sur mesure.

Financement

Contrat d'apprentissage

Accessibilité

Un référent handicap est disponible pour étudier les conditions d'accès à la formation.

A noter

Lien vers le site du Lycée Hôtelier de Challes les eaux : https://www.lyceehoteliercle.fr/formations/

Mise à jour le 16 Novembre 2022

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